【面试干货】老月饼玩出新花样!你怎么看?

摘要: 今天,你吃了什么馅的月饼?

10-12 10:49 首页 粉笔公考



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今日中秋,你吃了什么馅的月饼?

杨枝甘露


桂花红薯

流心黑芝麻


流沙香芋

抹茶红豆


香甜栗子

粒粒芒果


草莓甜心

中秋,又到月饼消费旺季。今年月饼市场出现了一股创意风,不少传统月饼品牌纷纷推出个性化月饼以迎合年轻消费者的需求。香港老字号“美心”,就利用天猫大数据,锁定目标人群,不仅打造出了“奶黄流心”的爆款月饼,还推出了蜘蛛侠、钢铁侠的漫威IP合作款,借此成功吸引到了新生代消费群体。哈根达斯、星巴克、奥利奥这些原先以卖冰激凌、咖啡和饼干立身的“洋品牌”,也投身传统节日礼品市场。

另一方面,主打养生、保健功能的月饼也层出不穷,一些电商平台和微店出现的不少号称具有“养生”“保健”功效的月饼让消费者挑花了眼。其中,销售较火爆的有一家店铺的青汁月饼,号称纯天然、排毒、养颜、瘦身、减肥;另一个则是石斛月饼,月饼包装图片上宣称,具有延年益寿、增强体质的功效,还有“中药月饼”“燕窝月饼”“人参月饼”“鲍鱼月饼”等将瞄准月饼消费高端市场,大肆收揽消费者囊中银。

那么老月饼玩出新花样,你怎么看?

追本溯源

传统的五仁月饼和美食遭更替,是时代的发展所产生的现象,一定程度上是因为传统佳节习俗与现代人消费口味的冲突。对于经历过物质短缺日子艰难的上一代人来说,五仁月饼就是那个年代生活的缩影,即使现在生活好了,也抹不掉那段记忆,忘不掉甚至留恋五仁月饼的老味道。

而对现在的孩子来说,他们生活在物质极大丰富、时尚气息极浓、自由表达多元的年代,传统文化在他们脑子里没有特殊印象,有的只是简单说教抽象的描述。对于中秋节和月饼等传统的节日和习俗,没有深刻的感触和情怀,相反,对于新兴事物的亲睐和喜爱远远超过传统文化。

还有一方面原因,是立足于商家角度,对于售卖月饼的经济链条的思考。商家为了迎合新兴消费者的喜爱,也纷纷出新招,不管是使用技术手段还是在中做文章,都是在月饼本身上做创新,无可厚非,这样花样百出的宣传和推销方式在短时间内会起到吸人眼球、拉动购物需求的作用。

产生问题

新兴的推销方式是对月饼市场的一种宣传,不管是VR技术的补充,还是养生、蜘蛛侠等各类主题的附加,都是月饼市场做出进一步的创新,但是问题也随之而来,有些月饼生产厂商在增加主题绑定宣传的同时,不注重月饼本身的质量,出现了虚假宣传和欺骗消费者的现象,例如有一些养生月饼,实则并没有宣传的功效,甚至一些成分属于药类成分,也随意添加到普通食物当中。食品安全的警钟随之敲响。

多管齐下

消除月饼养生乱象,需要多管齐下。依法处理炮制伪养生的个人和厂商,对养生食品厂商设置一定的准入门槛,要求从事养生保健业的人员具有一定资质。尤其是食品生产要严加把关,可针对新入职或者从事此行业的相关企业做好使用安全证书的培训或者对于经营产品的初任考核。

各地方政府和食药监对本地的产业、企业、小作坊,定期监督巡查,对于不符合卫生标准、胡乱创新、虚假宣传欺骗消费者、甚至假如不法添加剂的食品加工单位进行查处和惩戒。每逢过年过节时,尤其注意像月饼此类短期畅销产品,不可随意生产三无产品,搭棚小作坊运营。

更重要的,是要全面提升国民健康素养。去年年底,国家卫生计生委公布的第五次全国城乡居民健康素养调查显示,2015年中国居民健康素养水平为10.25%,尽管较此前几年呈稳步上升态势,仍无法让人乐观。国民树立科学养生观,除了国家扫盲,自身也不妨主动掌握一些养生常识,告诫各方群众甄别养生谣言,凡是没有使用条件、不考虑个体差异、没有限量和使用范围的养生“妙方”,都要打个问号。

“养生月饼”可养生的论调,终会破产。但是,倒了“养生”月饼,新的“养生XX”还会出现。在养生问题上,监管不存盲区,科普不留盲点,人们不再盲信,“养生XX”再花样翻新,也自会没了市场。

掷地有声

总而言之,老月饼的新吃法、新馅料、新卖点,只要在保证健康、无虚假广告、无危害添加、不侵害曲解传统寓意的前提下,还是鼓励大胆尝试和创新的。大浪淘沙,终归被消费者认可的、市场所接纳的,便是更适合当下时代发展的文化元素,便是推动传统文化传承的最好方法。

真题练习

-----------   面试真题1   -----------

中秋节等节日作为中国的传统节日,越来越受到重视。同时很多人却越发重视洋节而薄鄙传统节日,现在你单位要召开一项重视传统节日的会议,由你来组织前期会议筹备工作,问你怎么开展?(2014年12月6日甘肃张掖)

---------   加分回答示范   ---------

在筹备期间,我会走访当地著名的月饼生产商,询问他们近几年节日中月饼的销量如何,是否有一些创新月饼宣传方式,并会购买一些群众购买较多的口味的月饼,作为重视传统节日会议的小礼物。以新口味的月饼为话题,引出在现代,传统文化和节日也在适应和创新发展,鼓励大家接纳、重拾、热爱我们的传统文化和节日。

-----------   面试真题2   -----------

青年人都过洋节,中国节日受到冷落,西方节日受到热捧,你怎么看?(2013年6月30日下午辽宁)

---------   加分回答示范   ---------

对于中国传统节日应多一些创新,将传统文化和节日与新兴时代发展元素相结合,例如近些年中秋节出现的校徽月饼受到了师生们一致的好评,纷纷在中秋佳节购买校徽月饼。还有陈李济今年在月饼礼盒上做文章,推出首款AR(增强现实)技术月饼,手机扫码即可欣赏善财童子跳动于荷塘月色中的三维动画。这样符合现代元素的宣传方式,无疑会推动传统文化更加契合时代发展,被大众所接受。

- END -

希望你能从以上干货内容中开发学习思路,并积累到一些有用的素材。

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